29 Sep. Mozzarella mit Orange
Der Klassiker Tomate-Mozzarella wird hier durch Zitrusfrüchte ersetzt. Besonders im Herbst und Winter ein frisches und farbenfrohes Rezept
Zutaten für 4 Portionen:
2 Orangen
1 Grapefruit
2 Mandarinen
4 Mozzarella (à 125 g)
Olivenöl
Weißer Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
einige Basilikumblättchen
Zubereitung
Alle Zitrusfrüchte so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Mozzarella und Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden.
Abwechselnd aufeinander stapeln. Mit Olivenöl und Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikumblättchen belegen.
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