Melonen-Feta-Salat mit Minze

Wassermelone

Melonen-Feta-Salat mit Minze

Ein erfrischender Salat, perfekt für hochsommerliches Wetter. Das Süße und Saftige der Melone kombiniert mit dem vollmundigen salzigen Geschmack des Fetas und abgerundet mit der Frische der Minze. Was braucht man mehr?

Zutaten für 3 Portionen:

½ (mittelgroße) Wassermelone
200 g Feta
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
frische Minze

Zubereitung:
Die Wassermelone von der Schale befreien und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Den Feta aus der Packung einfach über die Melone krümeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die frisch geschnittene Minze vorsichtig unterheben. Da der Salat schnell wässrig wird, wenn er länger steht, ist es am besten ihn erst kurz vor dem Essen zuzubereiten.

Nährwerte pro Portion:
20 g Fett
17 g Kohlenhydrate
12 g Eiweiß

 

Photo by Hello I’m Nik on Unsplash